Recettes de badr


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POULET A L'ESTRAGON

Après avoir vidé et bridé votre poulet, faites le dorer sur toutes ses faces à four moyen. Ajoutez ensuite de l'eau et un peu de vin blanc, ...

CAKE DU CALVADOS sublime

Travaillez à la spatule le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une pommade lisse. Ajoutez les jaunes d'oeufs, la crème, le sel, 1 pointe de ...

SALADE DE CHOU FLEUR A LA TOMATE

Pour 4 personnes: 1 petit chou-fleur bien frais, 4 belles tomates mûres à point, 3 c à soupe de vinaigre de vin, 4 c à soupe d'huile, sel, ...

CONFITURE DE FIGUES VERTES sublime

Mettez 1 kg de sucre en morceaux dans une bassine à confiture, ajoutez 1/4 litre d'eau, faites cuire à feu vif jusqu'au petit boulé (37° à 38° ...

BEIGNETS VARSOVIENS (Pologne)

Battre en pommade une demi-livre de beurre y ajouter des jaunes d'oeufs une demi-livre de sucre et autant de farine un zeste d'orange râpé trois ...





Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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